Fische
Eglifilets gebacken
Tartaresauce
Eglifilets in Butter gebraten
mit Zitronenscheiben garniert
Balchenfilets gebacken
Tartaresauce
Balchenfilets "Zugerart"
in Weisswein mit Kräutern
Seezungenfilets mit Mandeln
in Butter gebraten
Seezungenfilets grilliert
mit Sauce hollondaise
Seezungenfilets "Goldgräberart"
in Weisswein mit Pilzen und Crevetten
Riesencrevetten "à l'orange"
Orangensauce
Scampi ,,Ernesto"
an Weisswein mit Kräutern und Tomatenwürfeli
Loup de mer auf Spinat
Meerwolf in Butter gebraten