| Vorspeisen |
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| Crevettencocktail | |
| Crevettensalat | |
| Carpaccio (Rindfleisch) | |
| Rauchlachs, Toast und Butter | |
| Beefsteak tartare 1/2 Portion |
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| Beefsteak tartare 1/1 Portion | |
| Bündnerteller | |
| Pilzschnitte | |
| Burgunderschnecken 6 Stück | |
| Balchenfilets "Ascona " | |
| Balchenknusperli | |
| Eglifilets gebacken, Tartaresauce | |
| Seezungenfilets in Butter gebraten | |